grace megu パン・お菓子教室

7月の1品料理は「茄子とトマトのグラタン」とっても簡単レシピです
今、旬の夏野菜の旨みを味わえます。

トマトはベーターカロチン、ビタミンＣ、Ｅが豊富で血液をサラサラにして動脈硬化やがん予防効果が強い野菜ですトマトの赤い色素は「リコピン」と呼ばれる抗酸化物質を多く含有しています。「トマトは医者いらず」という諺があるのが理解できますよね

7月21日（火曜日）10時から13時半3500円
「ハムマヨときのこのパン、紅茶のシフォンケーキ、茄子とトマトのグラタン、フルーツドリンク」1名のみ空きがあります。パンは手捏ねから作っていきます。初めての方でも上手に完成しますので、お気軽に参加してみて下さい。

参加お申し込みお待ちしています。お問い合わせ　090-2945-5165雪野まで  

６月のレッスンの体験希望者募集しています
６月25日（１名空きあり）9時半～13時、26日（2名空きあり）10時～13時半

7月は希望日を随時受付ています。お気軽にお問い合わせ下さいね

「grace meguパンお菓子教室」　090-2945-5165又はオーナーへメッセージを送るからお申し込み下さい
  

只今、新じゃがを使ったメニューを色々試作しています。
「コロコロ丸いのはパルメザンチーズとジャガイモを使ったチーズボール」
「子供のおやつにシンプルにポテトチップス」
「じゃがいもキムチ焼き」
さてさて、どんな一品にしましょうか？？？

今日のレッスンは3名でお1人の生徒さんは8回修了されましたありがとうございましたこれからも、続けて来て下さるので、私もとても嬉しく思います
メニューは「黒糖コッペパン（きなこクリーム）、苺のタルト、中華スープ、マンゴージュース、コーヒー」でした明日のレッスンもとても楽しみです  

我が家では昼はお爺ちゃんとお婆ちゃんと夜は家族でお家で「クリスマス」をしました「ローストチキン」は１時間半かけてオーブンで焼き娘と「イチゴのタルト」のクリスマスケーキとピザを作りました
シャンパンを飲み過ぎてしまいごきげんな私であります
皆様、メリークリスマス  

シェフはフランス人「Ｐａｓｃal Lognon」テーマは「夏」です
「仔牛フィレ肉のエスプレット風味、モリーユ茸とアスパラガスのデクリネゾン、サリエットの香るジュ」













「フルーツのミネストローネにバジルの香り、ハイビスカスのジュレ、ライムのソルべと柑橘のアルレット」













「マカロン、イチジクのタルト、チョコのマドレーヌ」
お料理もデザートもワインも「一流」でした
１７年ぶりの再会の方もいて「自分でお店を京都、神戸と出している方々」もいらして、驚いてしまいました今度は是非、オーナーシェフをしていらっしゃる方々のお店に伺いたいと思っています「皆さんのご活躍はとても嬉しくて刺激も頂き、なつかしく、最高の時間でした。ありがとうございました」  

昨日、念願だった大平台にありますフランス料理店「ソワニエ」でお料理レッスンを娘と受講しました。
メニューは「子牛ロースのフリカッセ」です。厨房に入らせて頂き、丁寧に材料の説明をして頂いた後、シェフが作り方を教えて下さいます
「お肉の焼き加減」が最大のポイントでした。
お味ですが、お肉がとても柔らかく、お肉の切り口を見ると焼き色が綺麗な色をしていて、肉汁が口の中でとろけます
子牛は手に入りにくいので、豚、鶏肉、お魚でもいいそうなので、早速、家で作ってみようと思っています。













お楽しみの「デザート」は「ファッションフルーツのムース」と「ルバーブのシャーベットとミントのアイスクリーム」と「ブルーベリー等のフルーツ」です。酸味と甘みが絶妙なバランスでとても美味しく、さすが「プロの味」であります。
シェフや奥様、スタッフの方、御一緒して下さった方々との楽しいお話も刺激になり、色々勉強になりました。ありがとうございました  

久しぶりの投稿になってしまいました。ブログを見に来てくれた皆さんありがとうございます。
今日は、野球部父母会があり、父兄で一致団結し「県大会出場」を決意しました（笑）
画像はＳちゃんが本を見て一人で作った「たこやきご飯」です。こんぶでダシを取り、醤油、みりん、梅干し、蛸を煮立て、ご飯に混ぜ、丸めて、刷毛で醤油を塗り焼いて完成です。焼きおにぎりのようなたこやきのようななんとも言えない美味しさでした。
「Ｓちゃん、ありがとう♪夏休みもお昼ご飯作ってね♪」  

チリパウダー、カレー粉、クミンなどスパイスをきかせ「タンドリーチキン」を作りました。
暑くなる季節にピッタリな味付けです（教室メニューにもいいかな？）  

友人でもあり、生徒さんでもあるＣちゃんがご主人のお仕事の関係で、ご家族で「ハンガリー」へ赴任されます。
ハンガリーで「パン作り」を楽しみたいという事で、仲良しのお友達でパン作りに必要な道具をプレゼントする事にしました。
必要最低なもの（ボール、面棒、スケッパー、デジタル計り、ゴムべら等）の希望を聞いて、志都呂のイオンで買出しです。
お買い物の後は、ランチを食べました

お友達お勧めの「にんにくや」、「有名なチェーン店」ですが、私は初めて入りました。はちみつトースト、スパゲッティー2種、大根サラダ、ガーリックライス等、皆で色々食べれるからいいよね。どれもとっても美味しかったです♪お話も「めちゃめちゃ」盛り上がりました
子供同士が同じ幼稚園で、もう6年以上になる仲良しメンバー。。。学校の事、子育ての事、主人の事、悩みも打ち明けれる大切な仲間。。。これからも末永くよろしくお願いします  

只今、1品料理を試作中です。
おからと豆乳を使った、栄養満点の「和のキッシュ」具材もえのき、えび、ズッキーニ、ほうれん草、玉ねぎ、ベーコンなど等色々変えて、調味料も調整中。。。  

昨日は少し遅れましたが妹と３人で「母の日デート」をしました。今年で３年目のプログラムになります。
母に好きな物を自分で選んでもらい、皆でランチする企画です。

今回は大平台にあります、フランス料理「ソワニエ」を予約しました。
ランチメニューは
「シーフードサラダ」「マダカと野菜のソテー」「チーズパンとフランスパン」「パイナップルのシブーストアイスクリーム添え」「コーヒー」
自家製パンのチーズパンとフランスパンは私にとって、特に最高の美味しさでした。チーズパンには「ゴーダとモッツレラ」が入れ込んであり、塩加減と焼き加減等まさに「プロの味」です。種おこしからご自分で作られているフランスパンは昔行った「本場フランスの味」を思い出す味でなつかしく大満足でした。

そして「デザート」は「パイナップルのシブーストとお豆のアイスクリーム」表面の「パリッ」とした食感、芯まで食べれるこだわりのパイナップル、グリンピースのアイス「幸せが口の中」でとろけます。「愛情と手が込んである一品」です

３人での「楽しい思い出」ができました。ありがとうございました。



　　　　フランス料理「ソワニエ」
　　　　浜松市西区大平台4-14-5
　　　　053-482-0558  

昨日、働いているパン屋さんから「慰労金」が出たので職場の皆さんとランチを食べにいきました。
場所はフランス料理の「エピファニー」です。勤続年数だけは長いので、私が場所を選ばせて？頂きました。ありがたいです「エピファニー」は奥様が舞阪出身で浜松では女性ソムリエが１割程しかいない中、１７年も前に資格を取得し、私の知り合いがやっている「丸子水産」から新鮮な食材を仕入れている所にも惹かれました。「帆立界の苺ソース」「スッポンのコンソメスープ」「仔羊のロースト・ペルシャード風味」「ソルベ、クレームブリュレ、チーズケーキ」のコース料理を頂きました。暖かな雰囲気でお料理はどれも勿論美味しくて大満足でした職場のメンバーとのおしゃべりも楽しくて、とても「幸せな時間」でした。ご馳走様でした。

　　　　　　　　フランス料理「エピファニー」
　　　　　　　浜松市中区佐鳴台２丁目２１－２６
　　　　　　　　　　０５３－４４８－８８１８  

５月で８回コース修了者が４人になります。修了者にはプレゼントも用意していますので楽しみにしていて下さいね♪
去年の４月から「小さなパンお菓子教室」を始めたので今月で１周年になります。こうして続けてこれたのも、慣れない私のレッスンを支えてくれた生徒の皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。

先月生徒さんから「８回修了してからも、教室を続けたい」と言って頂いて時は「もう嬉しくて嬉しくて」思わず飛び跳ねてしまいました。「もっともっと喜んでもらえるメニュー」を提供したいと願い「初心を忘れず」自分なりに日々試作品を作っています。

これからも末永くよろしくお願いします♪




  

今日は教室に来てくれている生徒さんでもあり、息子同士が同じ英会話に通っていた時からのお付き合いをさせて頂いている袋井市のお友達の新居に、お友達3人で遊びに行ってきました。私も大好きなスゥエーデンハウス。玄関を入ってすぐ木のいい香りが漂いました。家具もセンスがあってピアノの音がとっても素敵！！！

おみやげに「自然酵母のげんらく」のパンと「まめやかふぇ」のコーヒー豆と掛川市の「赤ずきんちゃんのいちごジャム」を頂きました。全部行って食べたかったお店だったからとても感激です。


そして、ランチは念願のフランス料理店「ロワゾブルー」で個室を予約しコース料理を食べてきました。有機野菜を使い、新鮮な素材にこだわり丁寧に作られたお料理はすべて美味しくてフランスの星がついているレストランのようでした。奥様？がまたまた素敵でお料理の説明と気配りはパリのソムリエさんのようでした。

今日は沢山の刺激を頂きました。また袋井行きたいです♪
  

1眼レフカメラを使って今日の夕飯を小3のＳちゃんと一緒に共同撮影しました。
「車エビの塩焼き」手、足が動いているエビをそのまま焼きました。

Ｓちゃん「エビの口があいたまま焼けてる～」と大騒ぎ！！！












「青のりと卵のスープ」先日なみこぞうさんに教えて頂きました♪












「うなぎ」は焼きたてを「ぱちり」と撮りました。